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教皇新堡年份对比——充满活力的2013和口感丰富的2012

The Vintage of Chateauneuf du Pape: Lively 2013 and Generous 2012
2017年2月1日 13:53:07    绅士红酒网
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摘要: 2012年份和2013年份的教皇新堡葡萄酒各有特色,2013年由于雨水较多天气不稳定,酿造出的酒款酸度富有活力,而2012年的葡萄酒则更加成熟,口感丰富圆润。
ABSTRACT: Chateauneuf-du-pape wines from vintage 2012 and 2013 have different characteristics. There are more rainfall and unstable weather in 2013, the wines have lively acidity, vintage 2012 wines are generous and ripe, tannins are very round.

对于教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)产区的生产商来说,最近几年都是低产的年份,而2013年更是创造新低,歌海娜(Grenache)这一葡萄品种减产尤其严重。

教皇新堡年份对比——充满活力的2013和口感丰富的2012

图片来源:Wine Folly

2013年生长季与酒款

  和2012年一样,2013年份春季的温度很低,甚至比2012年份还要冷,冷凉的春季大大影响了花期。很多老藤的产量几乎为0,更严重的情况是老藤直接死去。直到4月,气温还一直徘徊在冰点附近,这对于教皇新堡产区来说是绝无仅有的。这一年春季的降雨也格外多,拥有较早花期的葡萄品种,如歌海娜,则因春季的降雨直接导致明显的减产。但幸运的是慕合怀特(Mourvedre)和西拉(Syrah)由于花期较晚,躲过一劫。

教皇新堡年份对比——充满活力的2013和口感丰富的2012

图片来源:bibendum

春季花期推迟,这样会缩短葡萄的生长周期,只有延长采收季才能挽回这一年份的质量。幸运的是,比以往更加温暖的7月使得葡萄加速成熟,酒农们不断期盼着这样的天气能够延续,而这种温和、稳定的气候确实延续了整个夏季。有一些酒庄在9月中旬就开始进行葡萄采收,以保证葡萄基本成熟,规避未来的不可预计的天气,而另一些生产商则更有耐心和勇气,最终迎来了不错的天气,歌海娜在11月初也迎来了完全成熟。

  较好的2013年份教皇新堡葡萄酒能展现出富有活力的酸度以及充沛的黑果气息。这与往年以红果为主的表现会略显不同,因为歌海娜(红果风味)受影响较大,而西拉和慕合怀特(黑果风味)成熟较好。如果您喜欢冷凉年份的教皇新堡葡萄酒,2013年一定不要错过。

  2012年生长季与酒款

  2012年的葡萄酒更加浓郁,有力量感,带有更多典型的红色水果气息,单宁柔和,较早饮用也非常不错。跟2013年类似,2012年的春季也并不算理想,湿冷的天气延后花期,导致减产约40%。但2012年的气候比2013年稳定得多,夏季温暖稳定,8月初适量的降雨调节水分、温度。采收季从8月底开始,一直持续到10月的第三周。

  2012年份最好的葡萄酒的质量堪比2010年份最好的出品,2012年的葡萄酒虽质地精细,但单宁含量较低。如果您想尝试可以较早饮用、新鲜风格的教皇新堡葡萄酒,非常推荐2012这个年份,同样风格的年份还有2007和2009。(文/Yankie)

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本文标签: 歌海娜      年份      教皇新堡     
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