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走进琪兰酒庄

Get to Know Keenan Winery
2017年1月16日 11:09:00    绅士红酒网
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摘要: 琪兰酒庄是加州纳帕谷产区内一座有着逾百年历史的知名酒庄。百年来,它曾遭遇过废弃,但在近几十年又重放光芒,以风格自然、平衡的葡萄酒赢得了诸多赞誉。
ABSTRACT: Keenan Winery is a historic winery, which located in Napa Valley. In the past century, it had been abandoned but now it is admired with its natural and balanced wine style.

琪兰酒庄(Keenan Winery)坐落在美国加州(California)的纳帕谷(Napa Valley)产区,这座历史悠久的酒庄立于春山(Spring Mountain )山腰之上,见证了纳帕谷百年来所有的苦难与辉煌。今天,就让我们走进这座百年老庄,一起还原一个最真实的琪兰酒庄吧。

走进琪兰酒庄

图片来源:California Wine Tasting Adventures

追本溯源

  琪兰酒庄的历史最早可追溯至19世纪末。那时候,一位名叫彼得·康拉迪(Peter Conradi)的意大利人来到春山,他发现这片土地有培育出优质葡萄的潜力,于是在山腰上开垦出了一块100英亩的葡萄田,在里面种植了仙粉黛(Zinfandel)和西拉(Syrah),接着用春山上的大石块修建成了琪兰酒庄的前身——康拉迪酿酒厂(Conradi Winery)。遗憾的是,酒厂经营不到20年就因美国政府于1919年颁布的禁酒令而被迫关闭了。

  1974年,酒厂的再造者——罗伯特·琪兰(Robert Keenan)买下了废弃已久的酿酒厂。当时那里只剩下残垣断壁,但彼得坚信曾经的完美葡萄园一定可以重建。他聘请工程师重新规划和修建了酿酒厂,终于在1977年迎来了全新的琪兰酒庄。

走进琪兰酒庄

图片来源:Keenan Winery

先天优势

  琪兰酒庄的葡萄园位于近春山山顶处,海拔高达1,700英尺。这里稳定、凉爽的高山气候使葡萄成熟缓慢,得以累积美妙的酸度和完美平衡的单宁。由于海拔较高,这里采收期的气温适中,温暖合宜,因而葡萄中的糖分能与其酸度和风味完美平衡。

  后天努力

  在葡萄园内,为确保园区48英亩的土地都种植上最合宜的葡萄品种,酒庄在1988年进行了重植。目前,葡萄园内主要种植了霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)3个葡萄品种。在重植过程中,酒庄采用有机堆肥和覆盖作物来增加土壤的肥力,还注意调整了葡萄树的行列朝向以最大化地接收光照,配合上高效的灌溉和全手工的耕作方式,为葡萄营造了十分理想的生长环境。

走进琪兰酒庄

图片来源:Napa Wine Project

在酿酒厂中,所有的工作人员协作无间,将先进的现代技术、长年累积的经验与严谨专注的态度相结合,尽可能地减少酿酒过程中的人工干预,致力于酿造出风格更自然、平衡的葡萄酒。因而酒庄在熟化葡萄酒时,使用的法国新橡木桶比例很低,使葡萄最原始的纯净风味得以保留下来。

走进琪兰酒庄

图片来源:Napa Wine Project

光芒绽放

  在优越的先天条件和不懈的后天努力的共同加持下,琪兰酒庄逐渐赢得了多方肯定,近8年间,共有42款葡萄酒获得了美国著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)给出的90-97分的高分评价,如2012年的琪兰酒庄赤霞珠红葡萄酒(90分)、2012年的琪兰酒庄梅娜珍藏红葡萄酒(94分)以及2012年的琪兰酒庄美博斯园珍藏梅洛红葡萄酒 (94分)等。

走进琪兰酒庄

图片来源:Keenan Winery

琪兰酒庄出产的葡萄酒与自身期许的一样,具有鲜明的品种特征,单宁紧致,结构精良,陈年潜力极佳,最令人赞叹的是其展现出的平衡感——酒中的所有风味、酸度和单宁都平衡得恰到好处,就如酒庄创始人罗伯特常常教诲自己的儿子“凡事讲求平衡”那般,他的平衡理念淋漓尽致地体现在了葡萄酒中。(文/Mollie)

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