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欧洲成为葡萄酒旅游圣地的3大原因

2013年8月9日 9:36:09    绅士红酒网
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摘要: 欧洲各酿酒国有着悠久的酿酒史,代代相传的酿酒技术,当然还有那神奇的风土,这些都令其成为了葡萄酒旅游的首选之地。在这里,你不仅能体验风土的神奇,探索葡萄酒的秘密,还能体现到传统与现代的完美结合。

自十多年前欧洲市场上大量涌现澳洲、南非和南美的葡萄酒时,新旧世界的葡萄酒之争就已进入白热化竞争模式。当然,葡萄酒周边产业之间的竞争也同样如此,其中葡萄酒旅游就是其中最为耀眼的。

  当《杯酒人生》将葡萄酒的香气和口感这些严肃的问题抛到人们的面前时,欧洲似乎已然胜券在握,他们引以为傲的“风土”以及复杂性让新世界的葡萄酒只能望其项背。而作为新兴产业的葡萄酒旅游,欧洲似乎也丝毫不输于新世界的对手们。不管是保加利亚,还是波尔多,也不管是意大利博洛尼亚(Bologna),还是西班牙毕尔巴鄂(Bilbao),这里的葡萄园都能提供风格各异的葡萄酒,即便它们在南半球的广袤葡萄园面前显得是多么粗鄙而又拥挤不堪。

欧洲成为葡萄酒旅游圣地的3大原因

沙龙帝皇香槟葡萄园

葡萄酒博客作家丹尼斯•梅德拉诺(Denise Medrano)就注意到,新旧世界葡萄酒旅游之间最大的不同源于其不同的商业模式。新世界发展葡萄酒旅游旨在葡萄酒销售,不过这并不是说旧世界不注重葡萄酒销售,他们也通过品酒室(Cellar door)来销售其葡萄酒。但是这一理念与新世界就格格不入了。你看看欧洲的主干道上有几家葡萄酒专门店,更别说各种葡萄酒的附属产业如葡萄酒培训或葡萄酒体念馆等了。

  法国、西班牙、意大利等欧洲国家都有着悠久的酿酒史,这里的葡萄酒旅游也将历史作为其中的一部分。正如梅德拉诺所说:“葡萄酒的传统和酿酒家族的历史已成为葡萄酒的消费中不可或缺的一部分。”

  1、风土体验之旅

  旧世界的魅力归根结底都来源于那捉摸不透的“风土”。

  风土的神秘就像2004年金棕榈奖提名电影《美酒家族》(Mondovino)中所呈现的土壤、气候、葡萄品种和葡萄酒管理之间的复杂关系一样值得人们去探索。电影想传递的信息就是旧世界葡萄园的的确确存在风土,而这也正是新世界所缺乏的,他们擅长的是市场推广。

  法国香槟区最古老的家族酒庄沙龙帝皇酒庄(Champagne Billecart-Salmon)就是风土的最好诠释者。这家成立于1818年的酒庄一直沿袭着低调风格,这与酩悦酒庄(Champagne Moet & Chadon)的奢华形成了鲜明对比,将法兰西的另一面呈现的淋漓尽致。主建筑彰显出优雅,即便二战期间曾被纳粹占领也丝毫不能抵挡其魅力的释放;酒窖散发着成熟气息,自1840年来就从未再整修过也无法掩盖其光芒。这里是历史的见证,正如其香槟一样,历经时间的考验仍活力四射。不过遗憾的是,历史是不能喝的。

  沙龙帝皇香槟的品酒室位于香槟区Mareuil-Sur-Ay镇的一条毫不起眼的街道上,其邻居是另一个顶级香槟酒庄的品酒室——堡林爵酒庄(Bollinger)。

欧洲成为葡萄酒旅游圣地的3大原因

教皇新堡葡萄园

2、发现之旅

  旧世界的葡萄酒之旅是真正的发现之旅。

  早在700多年前,教皇新堡(Chateauneuf du Pape)就开始酿造葡萄酒。而当教皇移驾到阿维尼翁(Avignon)时,歌海娜就开始在这里落脚,并出产出世界上一些最好的红葡萄酒。另外,教皇新堡还有众多历史悠久的酒庄。

  在这里,你可以知道土壤和橡木桶陈年是如何影响葡萄酒口感的,还能学会如何去品味葡萄酒中风味,如黑莓味、甘草味,以及如何区分陈年葡萄酒和新酒,当然还有如何吐酒等等。

  此外,从普罗旺斯往东半个小时车程,你就到了满是小葡萄园的地方,这些小葡在著名的萄园都属于那些小酒庄,而且其酒也只能在其品酒室中买到。

  这里才是葡萄酒的发现之旅,他们的传统代代相传,特色十足。

欧洲成为葡萄酒旅游圣地的3大原因

瑞格尔侯爵酒庄

3、传统与现代之旅

  对于那些对葡萄酒不太感冒的人来说,法国葡萄酒就是欧洲葡萄酒的全部。然而,事实上,除了法国之外,传统的旧世界酿酒国还有意大利、西班牙等等。在意大利,著名的Castello di Gabbiano附近葡萄园出产着世界著名的基安蒂葡萄酒,这里的历史可以追溯到11世纪。这在新世界的澳大利亚或南非是不可想象的。

  不过,历史悠久是一方面,但旧世界的酿酒师们可一点都不抗拒新兴事物。西班牙里奥哈产区的瑞格尔侯爵酒庄(Marques de Riscal)就走在时尚与现代的前沿。酒庄外观是是一张巨大的多彩铁皮,现代的不能再现代了。然而,酒庄的历史可一点都不短,其始建于1858年。要是喝上一杯2001年的盖里精选(Gehry selection),你就能感觉到旧世界风格里的现代气息,体会新与旧碰撞的火花。

  当然,其他的欧洲地区也出产新世界风格的葡萄酒,如来自英国茶花谷酒庄(Camelia Valley )的2011年康沃尔黑皮诺桃红起泡酒(Cornwall Pinot Noir Rose Brut)就是这样一款欧洲顶级起泡酒。你既能体会到旧世界的传统,也能体念到新世界的气息,真是两全其美。 

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