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携酒赴春光

赴美中国游客猛增,专家支招酒庄应对

Tips for Welcoming Chinese Winery Visitors
2016年9月9日 16:29:33    绅士红酒网
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摘要: 纳帕谷和索诺玛县的酒庄正迎来越来越多的中国游客。近日,纳帕谷与索诺玛礼宾联合会给两地的葡萄酒从业者支招,告诉他们如何款待中国游客。
ABSTRACT: Napa and Sonoma county wineries are seeing more and more visitors from China, and the Concierge Alliance of Napa Valley and Sonoma (CANVAS) held a seminar on Aug. 30 to help members in the wine business best welcome them.

由于中美之间达成协议,从2014年11月起,互为对方商务、旅游人员颁发10年多次签证。美国,尤其是加利福尼亚州(California)成为中国人出境游的热门目的地,是中国人境外游的最大受益者之一。2014年,有100万中国游客光顾加州,比2013年增长了21.6%,这些中国游客在加州消费了25亿美元(约合人民币167亿),成为该州最大的境外游客群。2015年全年,中国游客在美国境内消费270亿美元(约合人民币1,800亿元),同比增长12%。根据美国商业观测部门对入境游客的预测,2020年中国游客的数量将增长280万人次,增长率达129%。

赴美中国游客猛增,专家支招酒庄应对

图片来源:News

面对越来越多的中国高端游客,加州各行业都纷纷做出应对,力求让中国游客宾至如归,为当地创造更多商机。葡萄酒行业同样不甘落后,为了能好好招待中国游客,近日专门组织研讨会,邀请了四位专家畅谈市场变化,分析中国习俗,并指点招待技巧。四位受邀专家分别是中国奢侈品咨询(China Luxury Advisors)总监顾晓峰(Charlie Gu)、负责斯托卡普(Stallcup and Associates)品牌工作的约翰·斯托卡普(John Stallcup)、加州翔鹰(Gliding Eagle)国际物流公司的亚当·艾弗(Adam Ivor),以及纳帕谷梅丽泰治水疗度假酒店 (Meritage Resort And Spa)的商业和旅经理托蒂·艾沙姆·阿诺德(Toddy Isham Arnold)。

  1.    市场变化

  在顾晓峰看来,中国赴美游客的变化主要有两点:首先,中国游客的出行方式和诉求已经发生变化。从前的中国人更喜欢组团游览有名景点,尤其是洛杉矶(Los Angeles)、拉斯维加斯(Las Vegas)和旧金山(San Francisco)三个城市。如今,中国赴美游客的团队规模正在缩小,并开始追求度假享受。其次,占中国个人出境游人次75%的均为高收入人群,他们对于高端旅游的观念已从简单的奢侈品购物转向了奢侈享受,这其中就包括游览酒庄。

赴美中国游客猛增,专家支招酒庄应对

图片来源:Napa Valley Register

2.    文化关键词

  2014年中国有8万人次光临纳帕谷,而今年这个数字正在逼近20万。为了让从业者意识到中美文化差异,斯托卡普列出了4个接待中国游客的关键词——民族自豪感、关系、权利等级和面子。首先,现在的中国人拥有空前的民族自豪感和爱国精神,所以千万不能用过去的刻板印象去看待中国人,也不要去谈论台湾或西藏等敏感话题。其次,中国的生意是建立在关系基础上的,所以为来访游客提供感谢礼或卡片,并保持长期联系非常关键。再者,由于中国人非常注重长幼尊卑,见面时需要首先问候游客中地位最高的人,最好微微躬身或点头致意,以头衔或姓氏称呼对方。最后中国人的面子文化也同样需要注意,没有比丢脸让这些高端游客更恼火的事情了。所以不要打断他们说话,也不要当着众人的面反驳或质疑游客。

  3.    接待技巧

  斯托卡普还为葡萄酒从业者提供了几个接待中国游客的小技巧。他认为翻译、礼品包装和酒评词是最需要留意的方面。大部分赴美的中国游客都能听懂英文,但他们并不习惯说英文,所以如果条件允许,最好在品酒室配备一名会中文的侍者,并将室内文字说明翻译成中文。再者由于中国人口味的原因,大多数中国人爱喝的都是轻单宁、果味为主的简单红葡萄酒或甜酒。中国游客购买的昂贵低产的高端葡萄酒,多数是用于送礼的,所以包装十分重要。

  最后,他提醒从业者们注意选择更贴近中国人的酒评词汇。由于中西方饮食差异,大多数西方人常用的酒评词汇对中国人来说十分陌生。最好使用柚子、青柠、杨梅、山楂、榴莲和龙眼等中国人日常食用的水果来撰写酒评。(文/Emma)

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