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不同的风土,不一样的西拉

Characteristics of Syrah From Different Wine Regions
2017年3月26日 14:47:42    绅士红酒网
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摘要: 不同的风土孕育的西拉,总是拥有不同的个性,或强劲,或优雅,本文带你看看这风情万种的西拉在各个产区有何表现。
ABSTRACT: Syrah of a particular region share some characteristics, which can be powerful but also be elegant. This article will show you the differences of Syrah from different wine regions.

流行于新旧世界的西拉(Syrah)或强劲或优雅,不同的风土使得这个葡萄品种呈现出万种风情千般姿态。

不同的风土,不一样的西拉

图片来源:Domainedetara

1. 法国

  法国的北罗讷河谷(Northern Rhone)是西拉的经典产区。最好的西拉种植于该地陡峭的梯田,充足的光照和良好的天然排水系统为西拉的生长提供了理想的环境,也铸就了这里的西拉葡萄酒复杂而强劲的风格以及良好的陈年潜力。北罗讷河谷里表现最佳的产区当属罗第丘(Cote Rotie)和埃米塔日(Hemitage)。这些产区酿造出的西拉葡萄酒颜色深邃,单宁强劲,蕴含着黑色水果、黑胡椒、紫罗兰和甘草的浓郁风味,并具有极强的陈年潜力。

不同的风土,不一样的西拉

埃米塔日山坡上的西拉葡萄园(图片来源:Flickr)

2. 澳大利亚

  西拉是澳大利亚最主要的红葡萄品种之一,拥有专门的澳大利亚名字——设拉子(Shiraz)。

  猎人谷(Hunter Valley)、迈拉仑维尔谷(McLaren Vale)和巴罗萨谷(Barossa Valley)三个产区是澳大利亚最有名的西拉产区。这些产区气候普遍炎热,所以出产的西拉葡萄酒拥有浓郁的黑莓、李子等黑色水果的风味,并带有甜香料和黑巧克力的气息。经过橡木桶中陈酿的西拉会带有明显的烟熏、香草和椰子的风味。三个产区中,巴罗萨谷的西拉最是强劲。当然,澳大利亚也出产柔和的西拉,气候温暖的产区比如格兰皮恩斯(Grampians)和西斯寇特(Heathcote)产区,出产的西拉葡萄酒口感轻柔,风格较为优雅,并带有更加明显的黑胡椒的风味。

不同的风土,不一样的西拉

图片来源:Bigbanyanwines

3. 南非

  在气候条件上,南非和澳大利亚较为相似,但在酿造工艺上,南非的西拉葡萄酒则趋于用法国的方式酿造,所以葡萄酒的风格也介于新世界和旧世界之间。南非的西拉葡萄酒颜色深邃,风味上既有新世界的果香和果脯气息,又带有旧世界西拉的熏肉和烘烤橡木的风味,酒体饱满。南非最有名的西拉产区是气候干燥的罗贝尔森(Robertson)和黑地(Swartland),这里的西拉葡萄酒属于浓郁型,风格更靠近旧世界。此外,长于帕尔(Paarl)和斯特兰德(Stellenbosch)这些凉爽地区的西拉,其酿制的葡萄酒表现也不俗,但风格上清新可口,更接近新世界的西拉葡萄酒。

  4. 智利

  在智利温和凉爽的地区如圣安东尼奥(San Antonio)、利马里(Limari)等地,西拉也有着不俗的表现。智利葡萄酒欧洲市场主管迈克尔·考克斯(Michael Cox)曾说:“智利西拉葡萄酒的风格,越来越趋向于北罗讷河谷的西拉葡萄酒的风格,但智利的西拉葡萄酒口感中多了一份柔和,少了几分巴罗萨谷西拉的强劲。”

  美国的加利福尼亚州(California)、华盛顿州(Washington)和俄勒冈州(Oregon)出产酒体饱满、颜色深邃的西拉;新西兰则出产风格优雅,带有新鲜水果和胡椒的香气的西拉。一方水土养一方人,而一方风土也养育了一方西拉,相信总有一方风土的西拉入了你的心。(文/Estella)

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本文标签: 西拉      法国      澳大利亚     
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