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说文解字,希腊葡萄酒解码

2013年9月27日 15:44:06    绅士红酒网
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摘要: 本文总结了在希腊葡萄酒中最常见的17个基本术语。

希腊是世界上最古老的葡萄酒生产国之一。古希腊社会可谓是整个地中海地区、甚至整个欧洲葡萄酒文化的源头。在希腊葡萄酒的标签上,有一些比较晦涩难懂的文字,你知道它们都是什么意思吗?

  1、Oenos

  希腊语,是指“葡萄酒”,这个词语可以追溯到公元前1,600—1,100年的迈锡尼时期(Mycenean)。

  2、Oenologist

  是指已经获得酿酒专业学位的人,即酿酒师,源自“oenos”一词。

  3、Oenophile

  希腊语,是指“葡萄酒爱好者”。

  4、Cava

  术语“Cava”适用于餐酒级别的白葡萄酒和红葡萄酒。白葡萄酒至少需要在不锈钢罐及瓶中成熟2年,或者至少需要在桶中和瓶中成熟1年。红葡萄酒至少需要经过3年的成熟,且必须在新桶或仅使用1年的桶中成熟至少6个月。

  5、Reserve

  Reserve仅适用于法定产区等级(Appellation of Origin)的葡萄酒。白葡萄酒必须成熟至少2年,其中在桶中成熟至少6个月,在瓶中成熟至少6个月。红葡萄酒必须成熟至少3年,其中在桶中成熟至少1年,在瓶中成熟至少1年。

  6、Grand Reserve

  Grand Reserve仅适用于法定产区等级的葡萄酒。白葡萄酒必须成熟至少3年,其中在桶中成熟至少1个月,在瓶中成熟至少1个月。红葡萄酒必须成熟至少4年,其中在桶中成熟至少2年,在瓶中成熟至少2年。

  7、Ktima

  Ktima在希腊语中是指房产(Estate)。这个词语仅适用于AOC或地区级的葡萄酒。标注“Ktima”的葡萄酒,酿酒的原料必须来自本酒庄的葡萄园,而且必须是由本酒庄的设备酿制而成。

  8、Orinon Ampelonon

  是指酿酒的葡萄来自山地的葡萄园。这个词语仅适用于法定产区或地区等级的葡萄酒,并且其酿酒的原料必须来自海拔500米以上的葡萄园。

  9、Palaion Ambelonon or Palia Klimata

  仅用至少40年树龄的葡萄树上所采摘的葡萄酿成的葡萄酒,且这些葡萄酒必须属于法定产区或地区级。

  10、Apo Nisiotikous Ambelones

  适用于由岛屿上的葡萄酿制而成的,且属于法定产区和地区级的葡萄酒。

  11、Vinsanto

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Vinsanto葡萄酒

一个自拜占庭(Byzantine)时期即在圣托里尼岛(Santorini)使用的术语,是指餐后甜酒。这类葡萄酒所用的酿酒葡萄中必须含有至少51%的阿斯提可(Assyrtiko),其余的酿酒葡萄可以是芳香的阿斯瑞(Athiri)和艾达尼(Aidani),以及生长在岛上的其他白葡萄品种。Vinsanto葡萄酒必须经过至少2年的桶中成熟。

  12、Mezzo

  这个词语只适用于圣托里尼岛的葡萄酒。这种葡萄酒与Vinsanto葡萄酒的生产方法相同,不过其口感没有那么甜。

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13、Nykteri

  是指圣托里尼岛所产的法定产区等级、酒精度不低于13.5%的葡萄酒。这种葡萄酒必须经过瓶中成熟。

  14、Liastos

  Lisastos是指使用晒制或阴干的葡萄酿成的法定产区或大区级葡萄酒。这个词语来自于希腊语中的“helios”(意为太阳)一词。

  15、Kastro

  希腊语,是指城堡。这个词语仅适用于那些产自酒庄,且酒庄范围内包括历史城堡遗迹的葡萄酒。

  16、Grand Cru

  这个词语仅适用于法定产区葡萄酒,是指采自特定葡萄园的葡萄所酿成的葡萄酒。

  17、Pyrgos

  希腊语,是指塔或城堡。这个词语仅用在那些产自酒庄,且酒庄具有塔或城堡风格建筑的葡萄酒中。

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本文标签: 葡萄酒术语      葡萄酒酒标      希腊葡萄酒     
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