你不可不知的葡萄酒烹饪秘籍_绅士红酒网

酒，是中华饮食文化的重中之重，中国的白酒是世界八大烈酒之一，“无酒不成席”说的正是酒在中华饮食文化中的重要性。说到酒，很多人的印象中，酒仅仅只是作为一种饮料，但是酒其实还有另外一面，那一面正是很多人所忽略的。在烹饪中，酒如同食盐一样发挥着尤为关键的作用，中国著名的黄酒…【详细】

正所谓一方水土养一方人，画龙点睛的葡萄酒在西餐中的作用非同小可，国人估计是怎么也想不到这一点上的，即便中华饮食文化使用黄酒来烹饪已有相当长的历史。正如金庸武侠小说中的各门各派都自己独门绝学一样，葡萄酒烹饪必然有其独特精妙之处，才让葡萄酒对得起这“画龙点睛”一词…【详细】

芦笋煎鸡排是一道非常经典的西餐菜肴，制作简单但是营养丰富。从原材料看，芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，而鸡胸脯的营养价值就更不在话下了。柠檬汁同干白葡萄酒的酸味更加激发出鸡肉的鲜美，外酥里嫩，酸爽多汁，美味…【详细】

菲力牛排，也就是我们常说的牛柳，是由牛的臀部及腰肌肉处取下的一块软肉，是牛身上运动量最少的一块肌肉，所以口感特别柔嫩，没有任何肥膘。鲜嫩多汁的菲力、飘香的蘑菇，再浇上甘甜的马沙拉酒作酱汁，整道菜肉香与酒香相互交融，再配以蘑菇的鲜脆，于口中久久留香，回味无穷。心动了…【详细】

土豆煮花蛤采用蒸煮的方式制作而成，这种烹饪方式实际上在西餐的制作中运用得并不多，所以说这道菜浓缩了中华美食烹饪之精髓。花蛤肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，易被消化吸收，还含有各种维生素和药用成分，是难得的营养绿色食品，深受吃货们的青睐。此道菜通过蒸煮…【详细】

鱼香番茄汤是采用比目鱼肉、鲜虾、干贝等上等食材，配合多种绝妙香料及蔬菜精制而成，而干白葡萄酒和番茄酱的加入可谓是画龙点睛之笔。葡萄酒的清新再加上番茄酱的酸爽将整道菜的鲜味一并托出，飘荡于缕缕轻烟之间，其精致程度丝毫不亚于广州著名的老火靓汤，可谓是西餐史上最鲜最美的一道…【详细】

香槟黄油鸡块这道菜实际上是法国名菜红酒烩鸡的翻版。在红酒烩鸡中，鸡肉全部都变成了紫红色，这多多少少会有点影响食欲，而香槟黄油鸡块采用鸡肉高汤，融入黄油，再加入风味浓郁的培根肉，最后辅以白兰地和香槟精心烩制而成。整道菜口感独特，鸡肉色泽闪亮，滋味美妙，回味无穷，实乃款待…【详细】

相信您一定吃过水果拼盘，但是您却可能从来没有吃过这样的水果拼盘。它有鲜美红嫩、酸甜多汁的草莓，它还有被称为“蓝色妖姬”的顶级水果蓝莓，除此之外，它还融合了各种绝妙香草香料的诱人香气……它就是粉蓝佳人，此款西餐的独特之处在于将香料芬芳的香味融入到干红葡萄酒之中，配以草莓…【详细】