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西班牙葡萄酒大千世界,尽在一图

Wine Infographic: Spanish Wine Cheat Sheet
2014年6月27日 10:49:33    绅士红酒网
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摘要: 2013年,西班牙的葡萄酒生产量为50亿升,当仁不让地跃升世界第一宝座,超越意大利和法国。历史上,西班牙向以“装在瓶子里的阳光”——雪利酒(Sherry)闻名天下,不过,你可能不知道的是,西班牙的红葡萄酒一直名留史册,而且近年来,它的白葡萄酒也开始在国际舞台上焕发光彩。下面用一张图片,向您介绍西班牙的产区地图、葡萄品种、等级花费以及各大主要葡萄酒。有了这一张图文并茂的图片,相信您可以迅速掌握纷繁复杂的西班牙葡萄酒全貌!
ABSTRACT: Here is a cheat sheet introducing the overall picture of Spanish wine kingdom.

2013年,西班牙的葡萄酒生产量为50亿升,当仁不让地跃升世界第一宝座,超越意大利(47亿升)和法国(42亿升)。这样一来,西班牙在葡萄酒产量和葡萄种植面积方面都处于世界最高水平。西班牙是一个古老的葡萄酒王国,其葡萄酒历史可以追溯到古罗马时代。1986年,西班牙加入欧盟,从此,其葡萄酒业发生了翻天覆地的变化,比欧洲其他国家的变化都大。

  西班牙拥有很多葡萄酒产区,也拥有很多带有本土特色的葡萄品种,出产的葡萄酒具有多种多样的风格和特色。下面是一张全面而清晰的西班牙葡萄酒知识卡片,通过地图的形式为您一一介绍西班牙的产区、品种、等级划分和葡萄酒风格:
 
西班牙葡萄酒大千世界,尽在一图
图片来源:Clear Lake Wine Tasting
 
   提起西班牙葡萄酒,世人首先想到的应该是名闻天下的雪利酒(Sherry)。雪利属于一种加强型葡萄酒,仅产自西班牙西南部的赫雷斯(Jerez),被誉为西班牙的国酒,与葡萄牙的国酒——波特酒(Port)齐名。干型的雪利酒主要由帕罗米诺(Palomino)酿造,甜型的雪利酒则由佩德罗-希梅内斯(Pedro-Ximenez)和亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)酿造。
 
  雪利酒虽然古今扬名,但总的来说,西班牙以红葡萄酒最为重要。丹魄(Tempranillo)是西班牙最优秀的红葡萄品种,广泛种植于西班牙的北部和中部地区,与歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Monastrell)以及佳丽酿(Carinena)一起创造出西班牙最出色的红葡萄酒。西班牙最优异的红葡萄酒产区无疑是里奥哈(Rioja DOCa)、杜埃罗河岸(Ribera del Duero DO)以及普里奥拉托(Priorat DOQ)。
 
  近年来,西班牙的白葡萄酒也逐渐在国际上获得掌声。其中,西北部靠近海洋的下海湾(Rias Baixas)地区出产极具个性的阿尔巴利诺(Albarino)白葡萄酒。这种酒天然高酸,口感清新爽脆,适合在其年轻的时候饮用。部分阿尔巴利诺葡萄酒也会经过橡木桶熟成,发展出更为丰富和柔顺的口感。西班牙的另外一个优质白葡萄酒产区为卢埃达(Rueda),这里出产的弗德乔(Verdejo)白葡萄酒带有标志性的桂花香,风格细腻而雅致。卢埃达的长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒也是一大特色。
 
  说起起泡酒,法国有香槟,西班牙则有卡瓦(Cava)。卡瓦起泡酒主要产自西班牙的佩内德斯(Penedes),不过整个西班牙其实都有出产这种使用传统香槟法酿造的起泡酒。卡瓦的酿酒品种主要为马家婆(Macabeo)、沙雷洛(Xarel-lo)和帕雷亚达(Parellada),酿造时需要与酒泥接触9个月以上。
 

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