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携酒赴春光

露喜龙之旅Day 4:山下的酒庄故事和酿酒师传记(下)

Wine Travel to Roussillon Day 4: Chateau and Winemaker Legends at the Hillside
2014年12月10日 6:00:31    绅士红酒网
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摘要: 露喜龙之旅的前3天,都是在地中海附近的海边葡萄园进行参观;到了第4天,旅游团队驱车北上,前往科比埃(Corbieres)山脚下的葡萄园。这一天,又能邂逅哪些美景、美酒和美好的故事呢?
ABSTRACT: On November 27th, Sadie Ma and other partners went to the north of Roussillon, to explore the beautiful sceneries, wines, and stories in Maury and Rivesaltes appellations.

匹克曼家族酒庄(Domaine Piquemal)

露喜龙之旅Day 4:山下的酒庄故事和酿酒师传记(下)
 
  11月27日,在朗博酒庄享受完充满加泰罗尼亚风情的美酒美食之后,下一站是充满现代化气息的匹克曼家族酒庄。这座酒庄建于20世纪初,占地48公顷,葡萄园分布在莫里(Maury)和里韦萨特(Rivesaltes)产区。充满艺术美感的品酒室、高大崭新的不锈钢发酵罐以及其他的现代化技术设备,都让参观者感受到酒庄的现代化面貌和不容忽视的技术支撑。
 
露喜龙之旅Day 4:山下的酒庄故事和酿酒师传记(下)
 
  匹克曼家族酒庄的上一任掌门人为皮埃尔·匹克曼(Pierre Piquemal),正是在他的努力之下,匹克曼家族酒庄成为露喜龙最优秀的酒庄之一。皮埃尔的女儿玛丽-皮埃尔(Marie-Pierre)为酒庄的现任掌门人,女承父业,将带领酒庄走向更灿烂的未来。
 
露喜龙之旅Day 4:山下的酒庄故事和酿酒师传记(下)
 
  匹克曼家族酒庄最有特色的一对酒款为“Galatée”和“Pygmalion”,两款酒都以希腊雕塑为酒标图案。“Pygmalion”指代希腊神话中的塞浦路斯国王皮格马利翁,他是一位出色的雕塑家,根据自己心中理想的女性形象创作了一个象牙塑像,并爱上了他的作品,给“她”起名为伽拉忒亚,即“Galatée”。爱神维纳斯非常同情他,便给这件雕塑赋予了生命。由此可以猜测,“Galatée”和“Pygmalion”这两款酒代表了一种真挚的爱情,前者的口感如女性般柔和圆润,后者则如男人般刚强厚实。在酿造上,两款酒都采用歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和佳丽酿(Carignan)来酿造,只是“Galatée”使用了75%歌海娜,而“Pygmalion”使用了75%西拉。
 
  唐-布里亚葡萄酒合作社(Vignobles Dom-Brial)
 
露喜龙之旅Day 4:山下的酒庄故事和酿酒师传记(下)
 
  玛丽-皮埃尔关于皮格马利翁和伽拉忒亚的爱情故事让我们听得回味无穷,而她酿出来的一款款佳酿也让我们品得回味无穷。在夕阳的余晖中,我们挥手告别匹克曼家族酒庄,前往唐-布里亚葡萄酒合作社。唐-布里亚葡萄酒合作社创立于1923年,拥有380名葡萄种植农,葡萄种植面积达2,500公顷,正因为如此,合作社可以生产出风格极为多变的葡萄酒。
 
  在酿酒的同时,合作社非常注重环境保护,是法国首批获得“可持续发展项目葡萄种植者”认证的5家酒庄之一,建立了露喜龙的第一座太阳能农场(Solar Farm)。
 
露喜龙之旅Day 4:山下的酒庄故事和酿酒师传记(下)
 
  唐-布里亚葡萄酒合作社旗下的产品分为很多系列,如初级系列“DOM ICI”、旗舰系列“Chateau Les Pins”以及珍稀系列“CORPUS”和“Les Rivesaltes Grande Reserve”等。其中“Chateau Les Pins”,即松树酒庄,建于19世纪,出产1款AOC干红、1款AOC干白、1款自然甜红以及2款自然甜白葡萄酒。
 
露喜龙之旅Day 4:山下的酒庄故事和酿酒师传记(下)
 
  该合作社的麝香(Muscat)葡萄酒尤为值得纪念,因为据当地的传说,“Dom-Brial”曾经是那里的一个教士,他亲自酿造了一款麝香葡萄酒,并把它呈给皇帝,深得皇帝欢心。不过,唐-布里亚教士对皇帝说,“如果你想要这一款麝香葡萄酒,那就给我建一个学校,让我可以给这里的孩子教法语。”于是,皇帝同意了教士的请求,也因为这样,麝香葡萄酒从此广为人知,唐-布里亚成为露喜龙酿造麝香葡萄酒的第一人。
 
  新阳光海岸酒庄(Nouvelle Societe de la Cote Radieuse)
 
露喜龙之旅Day 4:山下的酒庄故事和酿酒师传记(下)
 
  11月27日的最后一站——法国新阳光海岸酒庄。到露喜龙,这家酒庄是必须一游的目的地,因为露喜龙最著名的葡萄酒为天然甜葡萄酒,而新阳光海岸酒庄是露喜龙天然甜葡萄酒销量第一的酒庄。这座酒庄建立于1995年,2006年成为法国第二大酒精集团“La Martiniquaise”在露喜龙的分公司。
 
露喜龙之旅Day 4:山下的酒庄故事和酿酒师传记(下)
 
  新阳光海岸酒庄每年平均销售750万瓶天然甜葡萄酒,名列法国第一,而且酒庄是唯一拥有最全珍藏级老年份(1929-1990年,超过15万瓶)天然甜葡萄酒的葡萄酒公司。在酒庄的酒窖里,可以看到很多保存着产自20世纪各个年份的天然甜葡萄酒的玻璃罐(外面罩着保护筐)。
 
露喜龙之旅Day 4:山下的酒庄故事和酿酒师传记(下)
 
  除了天然甜葡萄酒,新阳光海岸酒庄还出产大量AOP/AOC级干型葡萄酒。在各大世界级葡萄酒大赛上,酒庄的酒款都赢得了多项金奖,并有多款产品连年获得罗伯特·帕克(Robert Parker)的90分以上评分。
 
  在参观新阳光海岸酒庄时,先进的科研设备、系统而完整的酿造系统、严谨高效的工作方式,都给我们留下深刻的印象,让我们真正相信,露喜龙,确实是一个百分百具备腾飞实力的产区!(文/碧云天)
 

更多信息内容,请查看露喜龙之旅:地中海美酒美景美食盛宴专题

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本文标签: 加强葡萄酒      天然甜葡萄酒      露喜龙      莫里     
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