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世界顶级葡萄酒——2005欧颂酒庄干红葡萄酒

2013年7月25日 16:27:04    绅士红酒网
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摘要: 波尔多最好的“风土”,不在拉菲酒庄,也不在玛歌酒庄,而在欧颂酒庄。

欧颂酒庄(Chateau Ausone)位于法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是波尔多八大名庄之一,也是圣埃美隆产区内目前唯一一家能与白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)相匹敌的酒庄。欧颂酒庄的葡萄栽培历史可以追溯至公元2000多年前的古罗马时期,相传当时著名的罗马诗人奥索尼乌斯(Ausonius)在波尔多获得封地,当年奥索尼乌斯的故居就是今天欧颂酒庄的所在地,这也成为酒庄名称“欧颂”的由来。不过直到1781年,“欧颂酒庄(Chateau Ausone)”这个名称才被正式使用。

  酒庄目前的拥有者伍迪埃兄妹在1997年才成为欧颂酒庄真正的主人。兄长阿兰•伍迪埃(Alain Vauthier)亲自负责酒庄所有的日常管理工作及酿酒事务,著名的酿酒大师罗兰(M.Rolland)是酒庄的酿酒顾问。

  1、波尔多最好的“风土”

  如果要问波尔多的酿酒师们,波尔多最好的“风土”在哪里?绝大部分的人一定会回答——欧颂酒庄。

  欧颂酒庄的葡萄园仅有7公顷,位于东南朝向的陡坡上。园内表层土壤的平均厚度为30-40厘米,葡萄根系可轻易透过表层到达下层的石灰岩、砾层土与冲积沙土壤中。这些土壤的渗透性和排水性都非常好,多样的土壤还可以为葡萄果实增添多种矿物质元素,这也是欧颂酒庄酿成的葡萄酒具有优秀品质的重要因素之一。园内现在种植着45%的梅洛(Merlot)和55%的品丽珠(Cabernet Franc)。

  在收获期间,葡萄会经过非常严格的挑选,以确保酿酒的原料均为成熟度非常良好的葡萄。之后,经过酒精发酵的葡萄酒会在全新的橡木桶内成熟16-20个月。酿好的葡萄酒会再被封存进欧颂酒庄的天然地窖里进行陈年,这一过程最多可达24个月。另外,酒庄还会使用全新的法国橡木桶来装酒,赋予了葡萄酒烟熏味和香草的复杂风味。其顶级年份的酒款陈年能力极好,可以放置50年甚至更久。

  2、诗人之酒

  由于以诗人为名,因此欧颂酒庄葡萄酒一直有“诗人之酒”的美誉。人们总是能从欧颂酒庄葡萄酒中感受到属于诗人的独特气质:既自尊高傲又孤芳自赏。其陈年好酒,单宁中庸,颜色至美,香气极为集中,加之复杂的特质,让人惊叹不已。正如帕克先生所形容的那样:“如果耐心不是您的美德,那么买一瓶欧颂酒庄就没什么太大的意义了!”

  欧颂酒庄干红葡萄酒具有非常独特的矿物质香气,其酒体丰富、风味集中、单宁丰富而成熟。2005年欧颂酒庄干红葡萄酒,总产量为1300箱。这款酒呈现出光亮的蓝色色调,最深处几近黑色,看上去显得格外年轻。其酒液散发出非常浓郁的香气,包括蓝莓、黑莓、黑醋栗、甘草、碎岩石等。这款酒层次丰富、味道浓郁、风味复杂,给人无比愉悦的感受。它整体的感觉非常平衡,优雅而精致,预计适饮期为2030 – 2080年。《葡萄酒倡导家》和《葡萄酒观察家》均给该款酒100分满分的最高评价。

  3、稀世珍酿

  在20世纪60-70年代,欧颂酒庄还不能和波尔多左岸的五大名庄相提并论,它们之间的价格相差30%-50%。但到了80年代,欧颂葡萄酒的价格已经可与五大名庄持平。从90年代开始,欧颂酒庄的价格已经超越了木桐酒庄。

  这款2005年欧颂酒庄干红葡萄酒,从2007年上市至今,由2007年1月的1,507美元迅速上涨到2008年4月的5,276美元;此后便遭遇了价格的滑铁卢,一路呈下跌趋势,到2013年6月,根据Wine-Searcher的数据显示,该款酒的平均价格为2,447美元。同为欧颂酒庄干红葡萄酒,2006年的酒款(帕克评分98分)目前价格仅为1,142美元,比2005年酒款的最低价格还要更低一些。

世界顶级葡萄酒——2005欧颂酒庄干红葡萄酒

不过,相比于10年以内其他酒庄的一些满分酒款,如2009年里鹏酒庄(Le Pin),这款酒的价格目前来说相对还是比较便宜的。所以,无论你想品尝还是收藏此款酒,在其价格处于低谷时出手,一定会是个明智的选择。

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本文标签: 罗伯特帕克      圣埃美隆      满分酒      欧颂酒庄     
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