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十问十答,助你快速了解勃艮第

10 Q&A to Know Burgundy Quickly
2015年11月24日 15:31:50    绅士红酒网
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摘要: 关于法国的勃艮第,有人把它比作酒界皇后,有人认为它神秘又浪漫,也有人说它复杂难懂。本文就用10个问答的形式,为各位勃艮第粉快速揭开这个产区葡萄酒的神秘面纱,助各位尽情享受它的浪漫,全面体味它的魅力!
ABSTRACT: When it comes to Burgundy, some people believe it is the queen of wine world; some people think it is mysterious and romantic; but some people say it is complicated to understand. This article uses 10 questions and 10 answers to help you understand Burgundy quickly.

关于法国的勃艮第(Burgundy),有人把它比作酒界皇后,有人认为它神秘又浪漫,也有人说它复杂难懂,这或许也是全球众多勃艮第粉丝爱它到极致又对它怀有些许无奈的主要原因。本文就用10个问答的形式,为各位勃艮第粉快速揭开这个产区葡萄酒的神秘面纱,助各位尽情享受它的浪漫,全面体味它的魅力!

十问十答,助你快速了解勃艮第

1. 问:勃艮第的葡萄酒历史有多久?

  答:勃艮第种植葡萄的历史,至少可以追溯到公元前1世纪。当时,居住在地中海及希腊的高卢人,开始将葡萄种子从瑞士传到法国的勃艮第,并把最好的葡萄酒酿造工艺——橡木桶技术带到了勃艮第。勃艮第最早的优质葡萄酒产于中世纪时期。勃艮第的西多会修士(cisterciens)为勃艮第出产优质的葡萄酒做出了结出贡献,他们亲自用舌头品尝土壤,分辨出最适合种植葡萄的土地。

  2. 问:勃艮第在法国哪里,风土条件如何?

  答:勃艮第产区位于巴黎南部,地处法国中部略偏东,地形以丘陵为主,属于大陆性气候,北部气候偏凉爽,南部气候较温和,降雨量较少。虽然勃艮第各个葡萄园的土壤有所不同,但主要以石灰质黏土和石灰质泥灰岩为主。

  3. 问:勃艮第主要有哪些葡萄品种?

十问十答,助你快速了解勃艮第

答:勃艮第主要有2大葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄品种和霞多丽(Chardonnay)白葡萄品种。不像波尔多(Bordeaux)葡萄酒主要以多个品种混酿为主,勃艮第葡萄酒基本上都是单一葡萄品种酿造。勃艮第的黑皮诺具有独一无二的优雅和风姿,勃艮第的霞多丽富有独特的魅力和强大的陈年潜力,它们分别堪称世界黑皮诺和霞多丽的典范。

  4. 问:勃艮第有哪些子产区?

十问十答,助你快速了解勃艮第

答:勃艮第共分为5大子产区,从北至南分别为夏布利(Chablis)、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡(Maconnais)。其中,夜丘和伯恩丘又合称为金丘(Cote d’ Or),是勃艮第葡萄酒产区最精华的核心地带。

  5. 问:勃艮第的葡萄酒是怎样分级的?

十问十答,助你快速了解勃艮第

答:勃艮第的葡萄酒从低至高可分为4个等级:产区级(Regional AC)、村庄级(Village AC)、一级葡萄园(Premier Cru) 和特级葡萄园(Grand Cru)。勃艮第拥有33个特级葡萄园,其中32个位于金丘,1个位于夏布利,这些特级园拥有绝佳的风土条件。

  6. 问:勃艮第著名的酒庄有哪些?

  答:勃艮第最著名的酒庄有:罗曼尼•康帝酒庄(Domain de La Romanee-Conti)、路易拉图酒庄(Maison Louis Latour)、杜卡酒庄(Domaine Claude Dugat)、勒桦酒庄(Domaine Leroy)、安杰维勒侯爵酒庄(Domaine Marquis d'Angerville)和科奇酒庄(Domaine Coche-Dury)等。

7. 问:勃艮第最名贵的葡萄酒有哪些?

  答:以上酒庄出产的葡萄酒绝大部分都是勃艮第最名贵的代表,尤其是罗曼尼·康帝酒庄生产的葡萄酒,被认为是世界上最昂贵的葡萄酒之一,以厚重、复杂和耐存著称。

  8. 问:勃艮第最著名的特级葡萄园有哪些?

  答:勃艮第有33块特级葡萄园,但是它们之间又分三六九等,其中最著名的有里奇堡(Richebourg)、罗曼尼(La Romanee)、罗曼尼·康帝(La Romanne Conti)、拉塔希(La Tache)、香贝丹(Chambertin)、香贝丹-贝日(Chambertin-Clos de beze)、蒙哈榭(Montrachet)和慕西尼(Musigny)。

十问十答,助你快速了解勃艮第

9. 问:勃艮第的葡萄酒贵吗?

  答:尽管勃艮第葡萄酒在名气上略逊于波尔多(Bordeaux),但是在价格上却时常更高一筹。这跟勃艮第的葡萄栽培、葡萄园管理以及葡萄酒酿造有着紧密的联系。勃艮第人忠实于土地,大部分为家族式的小酒庄,他们对葡萄园主要采取精耕细作的方式,严格控制产量,以手工和小型机械的操作方式为主,专注于酿造优雅、芬芳和体现葡萄园风土的葡萄酒,生产成本也会更高。

  10. 问:国内哪里可以买到正宗的勃艮第葡萄酒?

  答:红酒世界的专业采购团队,历经多个月的勃艮第酒庄实地考察,经过包括经营理念、酿酒方法、知名度、价格等多方面的对比,已为国内的勃艮第粉直接从法国勃艮第进口了3个尝遍勃艮第系列葡萄酒:金丘名村(110款)、一级园(91款)、特级园(40款),并且红酒世界的专业采购团队还在不断地进行考察和沟通中,一大波优质、实惠、切合国内勃艮第粉的勃艮第葡萄酒又将涌来。

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想要购买勃艮第系列葡萄酒的朋友,可以到绅士红酒网上商城,轻松选购来自勃艮第各大名庄的名村级、一级园和特级园葡萄酒。绅士红酒网上商城是一个让葡萄酒爱好者以最实在的价格,实现“尝遍世界红酒”梦想的专业平台。(文/Penny)

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本文标签: 勃艮第      黑皮诺      法国葡萄酒     
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