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惬意欢快——卡瓦(Cava)起泡酒推荐

2013年8月5日 16:51:43    绅士红酒网
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摘要: 卡瓦是西班牙版本的香槟,也是世界知名的起泡酒种类之一。该种起泡酒虽然不耐久放,带有较多的青草和矿石的香气,但口感与价格都更平易近人。本文向大家推荐的这款卡瓦起泡酒是菲斯奈特金牌半干型起泡酒。

卡瓦(Cava)起泡酒是西班牙版本的香槟,也是世界知名的起泡酒之一。该种起泡酒虽然不耐久放,带有较多的青草和矿石的香气,但口感与价格都更平易近人。

  卡瓦通常用西班牙本土品种——马家婆(Macabeo)、沙雷洛(Xarel-lo)和帕雷亚达(Parellada)这样的葡萄原料,采用酒瓶二次发酵方法酿制而成。无年份的香槟要至少熟成15个月,而无年份的卡瓦只需要9个月的熟成就可以上市。卡瓦起泡酒除了具有像香槟那样的烤面包香气外,还带有淡淡的泥土味道,以及青苹果、青草和矿物质的芳香。就酸度而言,卡瓦比香槟要低一些。

  卡瓦的酿制工艺虽然和香槟相差无几,但其价格通常比香槟要便宜很多。这种现象的出现主要有两个原因。一是卡瓦的出汁率比香槟要高。二是在酿制工艺方面,卡瓦采用的是机器转瓶,而香槟是采用人工转瓶。当然,这也可能是由于卡瓦在知名度上逊色于香槟,所以价格只有香槟的一半左右。既然说到了这里,小编就要为大家推荐这款来自西班牙的菲斯奈特金牌半干型起泡酒(Freixenet Carta Nevada Semi-Seco Cava, Catalonia, Spain)。

惬意欢快——卡瓦(Cava)起泡酒推荐

菲斯奈特(Freixenet)是一家来自于西班牙加泰罗尼亚(Catalunya)的家族企业,拥有150年的历史,由两大历史悠久的葡萄酒家族——菲尔斯和萨拉斯合并而成。菲斯奈特酒庄只出产采用香槟酿造法酿制的起泡酒,这样的酿造法使得葡萄酒层次更丰富,果香更馥郁,并且酒中带有更多更好的气泡。酒庄的这款半干型起泡酒呈稻,酒体晶莹剔透,泡沫丰富持久,大小适中。该酒还散发着淡淡的花香,适度的陈酿也令其口感清爽怡人。

  西班牙葡萄酒大师邦丘•坎波(Pancho Campo)曾说,“卡瓦的骨子里流淌着西班牙人的惬意、欢快和无拘无束。”人的一生中,总有一些时刻需要一瓶活泼细腻的起泡酒。所以,“会过日子”的你如果不想购买高雅贵重的香槟,那就买一瓶惬意欢快的西班牙卡瓦起泡酒来成就自己的完美人生吧。

  酒款性价比描述:国内零售参考价为人民币120至140元(750ml),比起同类型的香槟,算是非常划算了。

  酒款国内代理商:ASC圣皮尔精品酒业

  酒款推荐指数:★★★★★

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