红酒配餐|葡萄酒配餐技巧_葡萄酒配餐实战与指南

黄花鱼天生丽质，烹饪者并不需要太高超的厨艺，只要掌握简单的方法调出惊人美味，清蒸黄花鱼便是其中的经典之作，配上一款清脆爽口的长相思，那是酒不醉人人自醉。每年三四月未开雷前，黄花鱼大量上市，也是黄花鱼最肥美的时候，五六月稍次，不过也不失美味。黄花鱼虽然有“大黄鱼”…【详细】

菲力牛排肉质鲜嫩，味道鲜美，成为了众多西餐厅的招牌菜，搭配上一款单宁柔和、酸度适中，酒体适中的红葡萄酒最好不过，若是酒中带有经典的黑胡椒味，就称得上是绝配了。牛肉是全世界人都爱吃的食品，也是中国人消费的主要肉类食品之一，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而脂肪含量低…【详细】

五花肉中的瘦肉部分相对其他猪肉来说要更加柔嫩多汁，因而五花肉也一直是一些代表性中菜的最佳主角。干煸五花肉口感柔韧中带有脆香，与中高酸、中高单宁的葡萄酒搭配十完美，一方面可以化解油腻，另外一方面也可以柔化肉质…【详细】

冬笋培根卷采用上等培根，将冬笋、胡萝卜丝卷馅，经清蒸后浇上勾芡原汤而成，配合一款单宁柔和且带有橡木香的红葡萄酒，用酒的酸来化解油腻，让肉香、烟熏香和橡木香充分融合，美味无穷。培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工工艺制成的五花肉，也有另外一些采用其他部位的肉熏制而成…【详细】

双皮奶原产于广东顺德，现在已经是非常有名的甜品，以其奶香、蛋香浓郁，口感细腻柔嫩著称，同甜蜜芳香的慕斯卡起泡酒搭配，在增加花香和果香的同时，微微的刺激感刚好衬托出双皮奶柔嫩的口感，又可以解除双皮奶的甜腻感。甜品，一点点就让人心中充满无限的甜蜜，甜品也是治疗抑郁、放…【详细】

潮汕卤水鸭翅可谓是潮汕卤水鸭之精华，是整只鸭身上最容易入味的部分，也是卤水鸭中香味最浓的部分，肉质纤细而稍带劲道，一尝便爱不释口，若是配上一款果香浓郁、香料味突出的葡萄酒，便可以称是绝配了。【详细】

肥牛是烧烤的上品，烤肥牛入口时满口留香，加之香料味扑鼻，让人垂涎不止，配上一款果味浓郁、带有烟熏气息的西拉葡萄酒，美味无穷。炎炎夏日，酷暑难耐，若能寻得一个清静舒适的避暑胜地，避暑纳凉，赏月色、吹凉风、吃烧烤、品红酒，岂不是一大人生乐事？听着烤炉上吱吱啦啦的声音，烤…【详细】

吃一口蛋糕享受甜香在口中流动的柔滑细腻，品一口葡萄酒感受醇香在口中酝酿的复杂滋味。甜点与葡萄酒气质的相符程度，完全是喜爱甜品者的心头好，奶酪、慕斯、芝士蛋糕，统统都是葡萄酒的好搭档，一瓶甜起泡酒，可以让您的生日更加丰富多彩…【详细】