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法国勃艮第白葡萄酒的历年表现(1962-2008)

White Burgundy Vintage Guides (1962-2008)
2014年1月20日 17:15:28    绅士红酒网
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摘要: 本文为您介绍法国勃艮第(Burgundy)产区的白葡萄酒,并附上这个产区在过去47个年份里,每一年所出产的白葡萄酒的品质表现和适饮期。
ABSTRACT: Here is a vintage chart of Burgundy white wine during the last forty-seven years by which you can get a clear glimpse at the general performance and ageability of each vintage.

如果说波尔多(Bordeaux)是法国葡萄酒产区之王,那么勃艮第(Burgundy)就是法国葡萄酒产区之“后”。但从这一句话,就可以知道勃艮第产区在法国葡萄酒地图上的重要性,它是世界顶级黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒和霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒的摇篮,具有不可取代的地位。

  勃艮第的唯一法定白葡萄品种只有霞多丽,因此,说到勃艮第白葡萄酒,其实就是指霞多丽葡萄酒。在勃艮第,霞多丽的种植面积几乎占据了所有葡萄种植面积的一半。勃艮第的五大子产区中,夏布利(Chablis)只生产白葡萄酒;另外四个子产区,即夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡(Maconnais)在生产红葡萄酒的同时,也都生产白葡萄酒。

  勃艮第出产的霞多丽白葡萄酒可以大致分为两种风格,一种不经过橡木桶陈酿,一种经过橡木桶陈酿。前者主要是指夏布利的葡萄酒。村庄级的夏布利葡萄酒要么使用不锈钢罐进行发酵,要么使用中性的大型旧橡木桶发酵,目的是尽量避免受到橡木的影响。特级和部分一级葡萄园在酿造葡萄酒时可能会使用少量橡木桶。不过,就算使用了橡木桶,酒中的橡木味也不是很明显,跟矿物质味融合得天衣无缝。这些葡萄酒在陈年之后,可以发展出更为复杂的风味。

  除了夏布利之外,伯恩丘和马贡的霞多丽葡萄酒最为出名,而且在酿造过程中一般会与橡木桶进行接触。伯恩丘的三个村庄默尔索(Meursault)、夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)和普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)出产的白葡萄酒在全世界都享有极高的声誉,口感浓郁而饱满,窖藏能力极为出色。马贡的明星酒村——普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)也是榜上有名的霞多丽葡萄酒产区。它出产的霞多丽葡萄酒,酒体丰满紧实,口感浓厚,清新爽口,十分优雅,并带有烤杏仁、坚果和白色花朵的香气。该产区的酒可与伯恩丘相媲美,但价格比伯恩丘酒便宜得多,也曾一度风靡美国。经陈年后,出色的普伊-富赛白葡萄酒会变得华丽而甜美。

  下面言归正传,为大家提供从1962到2008共47个年份里,勃艮第白葡萄酒的整体表现和适饮期:

法国勃艮第白葡萄酒的历年表现(1962-2008)

更多信息内容,请查看全球著名产区葡萄酒历年“成绩单”专题

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本文标签: 夏布利      白葡萄酒      勃艮第产区     
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