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西蒙酒庄
Chateau Lestage Simon

西蒙酒庄介绍  THE PROFILE

西蒙酒庄(Chateau Lestage Simon)是法国波尔多(Bordeaux)上梅多克(Haut-Medoc)产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年发布的中级酒庄(Cru Bourgeois)名单中榜上有名。

  西蒙酒庄坐落在梅多克(Medoc)地区一个名为圣瑟航德卡杜(Saint Seurin de Cadourne)的村庄附近,毗邻圣爱斯泰夫(Saint-Estephe)产区,因而汲取了风格多样的土壤精华。酒庄的葡萄树种植在河边的石灰岩高地上,这片非典型的土地被誉为“梅多克地区的小波美侯(Petit Pomerol du Medoc)”。

  西蒙酒庄目前的葡萄园面积为38公顷,其中有80%的土壤用来栽培梅洛(Merlot)葡萄,剩下的20%用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为35年,用来栽培这些葡萄树的土壤为黏土-石灰岩和砾石。当葡萄达到理想的成熟状态后,西蒙酒庄会通过机器方式进行采摘。采收后的葡萄经过筛选、破皮后,会进入发酵罐中进行发酵。发酵之后得来的葡萄酒会再在法国橡木桶中熟成12个月,最后在酒庄内装瓶。

  西蒙酒庄干红葡萄酒(Chateau Lestage Simon, Haut-Medoc, France)是西蒙酒庄的正牌葡萄酒,目前的年平均产量为85,000瓶。