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卡贝鲁斯酒庄
Chateau Pontoise Cabarrus

卡贝鲁斯酒庄介绍  THE PROFILE

卡贝鲁斯酒庄(Chateau Pontoise Cabarrus)是法国波尔多上梅多克(Haut-Medoc)产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年发布的中级酒庄(Cru Bourgeois)名单中榜上有名。

  卡贝鲁斯酒庄坐落于吉伦特河口的砾石土地上。1570年左右,卡贝鲁斯(Cabarrus)家族来到该地区定居。家族成员对于商业灵敏的嗅觉,使得他们抓住一切机会进行投资,并将投资的不动产用来从事波尔多最有前途的产业——酿制葡萄酒。1790年,让·瓦雷尔·卡贝鲁斯(Jean Valere Cabarrus)买下被充公的这一酒庄。1859年,卡贝鲁斯家族将酒庄传给布约德(Bouillaud)家族的唯一女继承人。这位女继承人本来就是一位葡萄酒经纪人,在当时的男权社会中,她也是第一个从事该职业的女性。

  由于布约德家族没有男继承人,1959年,女继承人决定将酒庄卖给刚刚从摩洛哥回到法国的埃米尔·特雷吉奥(Emile Tereygeol)。埃米尔在60岁时才开始转行酿制葡萄酒,尽管困难重重,他仍然将他对于葡萄树和葡萄酒的激情传递给了他的后代——弗朗索瓦·特雷吉奥(Francois Cabarrus)。那时,弗朗索瓦刚满18岁,他在专业的学院里学习了3年时间,掌握了葡萄树栽培和酿酒学的知识。1964年,弗朗索瓦开始跟随父亲工作,并帮助组建了一个十分称职的团队。他招聘了能够胜任的员工,建立了客户档案,并雇佣了受人尊敬的酿酒师——雅克·布瓦瑟诺(Jacques Boissenot)。为了降低酒庄的财政开销,他于1966年以技术总监的身份加入了国家原产地名称局(INAO)。在国家原产地名称局工作期间,他仍然用剩余时间投身于家族事业。1973年,埃米尔决定退休,将酒庄传给他两个儿子,弗朗索瓦就任总经理一职。1979年,弗朗索瓦和他的妻子奥黛特(Odette)(当时是一名学校教师)决定将他兄弟的股份买下,创建了一个新的家族企业。1983年,弗朗索瓦离开了国家原产地名称局,全身心地投入到酒庄的事业当中。奥黛特也于1986辞去了教师的职务,与丈夫携手经营酒庄。他们经过不懈的努力,不仅酿制出最具风味的葡萄酒,而且还使酒庄的生意迈向了一个新的高峰。

  卡贝鲁斯酒庄目前的葡萄园面积为28公顷,其中有45%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄,有45%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,有6%的土地用来栽培味而多(Petit Verdot),还有4%的土地用来栽培品丽珠(Cabernet Franc)葡萄。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵,发酵得来的葡萄酒之后会进入法国橡木桶中进行熟成,最后在酒庄内装瓶。